La région d’Hiroshima fait partie des trois plus hauts lieux historiques de production de saké au Japon. Son climat agréable et son eau particulièrement douce permettent de produire des saké de qualité.

La grande production de riz de la préfecture de Saga, ainsi que ses nombreuses sources d’eau, autre ingrédient essentiel au brassage de cet alcool fermenté de riz, la destinait naturellement à la production de saké.

Le climat ensoleillé de la région est idéal pour la culture de céréales, notamment le riz, comme les riz Asahi et Akebono, mais aussi une variété originaire de la région : Omach

Une région spécialisée dans la culture des prunes, parfaite pour produire des Umeshu