Liqueur Nomirinko

Un mirin à boire comme une liqueur, d’une grande complexité, très expressif.
Le nez est intense, avec des notes de caramel, d’abricot, de sauce soja sucrée, légèrement boisé. La bouche a la texture du velours, l’amplitude aromatique est impressionnante, pruneau, orange confite, pomme cuite, café, vanille, datte, cacao. La persistance en bouche est également remarquable. Une boisson rare qui charmera les amateurs de vins sucrés et de liqueurs.
Ce Nomirinko revient aux origines du mirin, à savoir une boisson à déguster telle quelle et non pas le simple condiment que l’on retrouve de nos jours dans toutes les foyers japonais. Le sucre ici provient naturellement du riz sous l’action du kôji, aucun ajout n’est fait. Non filtré, non pasteurisé, vieilli 4 années à température ambiante, un véritable délice !